Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak için önemli bir adım attı. Türk Gıda Kodeksi'nde gıda katkı maddelerinin standartlarını güncelledi. Bu değişiklik, 18 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete'de yayımlandı ve tüketicilerin sağlığını ön planda tutuyor.
Ne Oldu?
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda katkı maddelerinin teknik standartlarını içeren yönetmeliği güncelledi. Bu düzenleme, katkı maddelerinin kimyasal ve teknik özelliklerini kapsayan listeleri tamamen yeniliyor. Resmi Gazete'de 18 Ocak 2026'da yayımlanan yönetmelik, gıda üretiminde daha sıkı kurallar getiriyor.
Yönetmelik, üreticilere geçiş için esneklik sağlıyor. İşletmeler, 1 Mart 2026'ya kadar yeni standartlara uyum sağlamak zorunda. Bakanlık yetkilileri, bu sürenin gıda işletmelerinin mağduriyetini önleyeceğini belirtiyor.
Denetim ve uygulama yetkisi Tarım ve Orman Bakanlığı'nda. Mevcut ürünler, 1 Mart 2026 öncesi üretilmişse raf ömürleri bitene kadar satılabilecek. Bu sayede ani toplatmalar olmayacak.
Bu Ne Anlama Geliyor?
Bu güncelleme, sofranıza gelen gıdaların kalitesini doğrudan etkileyecek. Katkı maddeleri daha sıkı standartlara uyacağı için alerji riski azalabilir ve gıdalar daha uzun süre taze kalabilir. Uzun vadede, sağlıklı beslenme alışkanlıkları desteklenecek.
Aile bütçesine yansıması sınırlı olacak; başlangıçta fiyat artışı olsa da rekabetle dengelenebilir. Tüketiciler, market raflarında daha güvenilir ürünler görecek. Sağlık sorunlarından kaynaklı ekstra masraflar önlenebilir.
Kimleri Nasıl Etkiler?
Tüketiciler, özellikle çocuklar ve yaşlılar faydalanacak. Daha güvenli gıdalar sayesinde hastalık riski düşecek, bu da doktor ve ilaç masraflarını azaltabilir. Alerjisi olanlar için etiket okumak daha anlamlı hale gelecek.
Üreticiler ve esnaf, uyum sürecinde ek maliyetlerle karşılaşabilir. Küçük işletmeler için 1 Mart 2026'ya kadar hazırlık zamanı var, ama büyük firmalar avantajlı olacak. Çalışanlar, yeni standartlara göre eğitim alabilir.
Güncel Tablo
Yeni düzenleme ile eski ve yeni standartlar arasında farklar oluşuyor. Aşağıdaki tablo, geçiş sürecini özetliyor.
Ne Yapmalı?
Gıda alırken etiketleri dikkatle inceleyin, katkı maddesi listelerini kontrol edin. Şüpheli durumlarda Tarım ve Orman Bakanlığı'nın şikayet hattını (174) arayın. Üreticiyseniz, bakanlığın web sitesinden yönetmelik detaylarını indirin ve uyum planı yapın.
Mevcut stoklarınızı eritmek için acele etmeyin; yasal süreye kadar satabilirsiniz. Sağlıklı beslenme için taze ve doğal ürünlere yönelin. Bakanlık denetimlerini takip edin, güncellemeleri resmi kaynaklardan öğrenin.